Путь тунца

Авторская программа "Путь тунца"

Тунец относится к семейству скумбриевых, ценится за вкусное и полезное мясо. Интересная особенность этой рыбы в том, что в ней почти не заводятся паразиты, именно поэтому она так популярна в сыром виде. Почему говорят «мясо тунца», а не «филе»? Мясо тунца отличается особой плотностью, а у некоторых видов имеет характерный тёмно-красный цвет — почти как у говядины. Даже схема разделки тунца во многом напоминает разделку говяжьей туши: наиболее ценной частью считается вырезка. Сегодня тунец — неотъемлемая часть мировой кухни: от суши и сашими до классических салатов с тунцом (tuna salad). С точки зрения питательности тунец — настоящий суперфуд: — содержит витамины А, D, Е; — богат омега-3-ненасыщенными жирными кислотами; — включает важные макро- и микроэлементы: селен, натрий, калий; — является источником аминокислот и других жирных кислот.

Почувствуй сахалин...

Вы когда-нибудь задумывались, какой путь проходит тунец — от океанских глубин до вашей тарелки? Представьте: ещё вчера тунец скользил в океанских глубинах, а сегодня становится звездой кулинарного шоу на ваших глазах. Впервые на Сахалине вы можете проследить весь «Путь тунца»: от момента вылова во время захватывающей морской рыбалки до изысканного блюда, созданного руками бренд-шеф-поваров на эксклюзивном мастер-классе. Проект «Путь тунца» открывает двери в мир настоящей морской гастрономии. Погрузитесь в подлинную гастрономию Дальнего Востока!

Каждая программа является самостоятельным мероприятием и оплачивается отдельно!
Может проходить в разные дни в независимости друг от друга!

Программа

Рыбалка на тунца

Предварительная запись.
Участие 3-4 человека.
Метод ловли Троллинг, являющийся самым продуктивным методом привлечения внимания тунца.
Используются искусственные приманки, которые напоминают маленьких осьминогов и рыбу, которой питается тунец.
Иногда может попасться Махи-махи, также известная как корифена, золотая макрель или золотистый дорадо – это красивая, очень вкусная и полезная рыба.
Комфортабельный европейский кабинный катер длина: 8,5м. ширина: 2.9м. С каютой и отдельным гальюном. Самое современное навигационное оборудование и связь.
Охотники на Тунца снабжаются тролинговыми снастями.
Выход по погоде, около 08.00-08.30ч. утра из г. Невельска, заход обратно 16.30-17.00ч.

Бренд-шеф: Алексей Литовко
Предварительная запись (число участников ограничено)
Разделка тунца (всегда свежий тунец)
Приготовление сета из трех блюд бренд-шефом.
Место проведения: город Невельск, рестораны города Южно-Сахалинск.